ニジマス料理

ニジマスのにんにく醤油がけハンバーグ

管理栄養士 横川仁美さん監修の『ニジマスのにんにく醤油がけハンバーグ』のレシピをご紹介します。お魚臭さもなく、美味しくお魚を食べられるハンバーグ♪にんにく醤油はもちろん、手軽に大根おろしとポン酢でも美味しい1品です。

材料(大人2人分)

材料
分量
ニジマス(皮なし)
2切れ(2パック)
玉ねぎ
1/4玉(65g)
大葉
8枚
(a)塩
少々
(a)こしょう
少々
(a)パン粉
大さじ5
(a)かたくり粉
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1

材料(にんにく醤油タレ)

材料
分量
(b)にんにく
4かけ(20g)
(b)醤油
大さじ2
(b)みりん
大さじ2
(b)酒
大さじ2
(b)砂糖
小さじ1

材料(付け合わせ)

材料
分量
レタス、ミニトマトなど
お好みで

材料(トッピング)

材料
分量
乾燥パセリ
お好みで

手順一覧

1

玉ねぎ、大葉はみじん切りに、【タレ】で使うにんにくは薄切りにする。

2

ニジマスは包丁でたたいてミンチ状にし、みじん切りにした玉ねぎ、大葉、(a)を加える。混ぜ合わせて2等分に成型する。

3

オリーブオイルを入れてフライパンを熱し、両面に焼き色がついたら取り出す。

4

③のフライパンで薄切りにしたにんにくを炒め、ある程度火が通ったら【タレ】の材料(b)を入れて一煮立ちさせる。

5

器にハンバーグ、付け合わせを盛り付ける。最後にハンバーグの上に④をかけ、乾燥パセリをちらす。

ポイント

にんにく醤油が手間であれば〔大根おろし+ポン酢〕でも可。

メモ✍

※ニジマスをミンチ上にする際はフードプロセッサーを使うと便利です。
ハンバーグの成形時は生地の真ん中を指でくぼませましょう
中まで火が通りやすくなります。
※にんにく醤油が手間であれば〔大根おろし+ポン酢〕でも可。その場合は、
・大根おろし 適量
・ポン酢   適量
・万能ねぎの小口切り 適量
で召し上がれ。

新着レシピ

  1. かぶと輝いくらの酢漬け和え

  2. イワナと輝いくらの親子雑煮

  3. イワナの昆布巻き

プレミアムレシピ

アーカイブ