管理栄養士 横川仁美さん監修『ニジマスの香草パン粉焼き』のレシピをご紹介します。
香草焼きの基本はパン粉にお好きな香草を混ぜて焼くだけ!
さらにレモンが淡泊なニジマスの美味しさを一層引き立ててくれます。

【材料】<大人2人分>

  • ニジマス 2切れ(2パック)
  • 塩 少々
  • マスタード 小さじ2
  • 【香草】
    (a)パン粉 大さじ3
    (a)粉チーズ 大さじ1と1/2
    (a)パセリのみじん切り 大さじ1と1/2
    (a)にんにくのみじん切り 1かけ分(5g)
    (a)オリーブオイル 大さじ3

    【付け合わせ】
  • パセリ、ミニトマト、レモンなど お好みで
  • レモン汁            お好みで

【作り方】

  1. 小さめの器に【香草】の材料(a)を混ぜ合わせておく。
  2. 魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、ニジマスに塩をふって並べ、
    その上にマスタードを塗る。
  3. さらに(a)をのせ、様子を見ながらこんがりとするまで7~8分焼く。
  4. 器に盛り付け、付け合わせを添える。
    お好みでレモン汁をかけて召し上がれ。

※焼き時間は、ご家庭のグリルの強さに合わせてご調整ください。